Пудинг творожный с изюмом 200 г творога,
1 яйцо,
1 ст. ложка сахарного песка,
1 ст. ложка манной крупы или муки,
1 ст. ложка изюма,
1 чайная ложка сливочного масла,
панировочные сухари,
1 чайная ложка сметаны,
соль.
В творог ввести желток, растертый с сахаром, манку или муку, соль по вкусу, изюм, промытый в теплой воде, и все хорошо вымешать. Затем добавить взбитые в густую пену белки, осторожно перемешать и выложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями. Поверхность пудинга смазать сметаной. Запечь пудинг в духовке или варить на водяной бане 20-30 мин.
Подать пудинг со сметаной, вареньем или сладким соусом.
