О Компании Статьи и рекомендации Вакансии Стоимость услуг Вопросы и отзывы «Черный список» Контакты
НУЖНЫЕ ЛЮДИ
Мы в соц.сетях:
     
 

От 3 до 7 лет: Супы и Бульоны

2953 просмотров
Борщ

1 средняя свекла,

2 картофелины,

1 небольшая морковь и кусочек брюквы такой же величины,

1/2 сладкого перца,

1 чайная ложка растительного масла,

1/2 помидора или 1 ст. ложка томатного сока,

1/2 луковицы,

1 чайная ложка пшеничной муки,

1/2 желтка,

400 г воды,

1 ст. ложка сметаны,

соль и сахар по вкусу.
Все овощи хорошо вымыть. Свеклу вымыть и отварить на пару или запечь. Картофель и брюкву очистить, нарезать кубиками, залить стаканом кипящей воды и варить. Лук, морковь и сладкий перец нашинковать, припустить с маслом и небольшим количеством воды и добавить к картофелю и брюкве. Сваренную свеклу очистить, нарезать мелкими брусочками и добавить к овощам. Когда овощи станут мягкими, влить еще стакан горячей воды и заправить суп мукой, смешанной со сметаной, влить раствор соли и кипятить еще 5 минут. Сырой желток растереть со сметаной и влить в готовый борщ, все время помешивая.
Подать с гренками, приготовленными из пшеничного хлеба.

 

Молочный суп с рисом

1 ст. ложка с горкой риса,

1 стакан воды,

1 стакан молока,

кусочек сливочного масла величиной с лесной орех,

немного соли,

по желанию - сахар.

Рис перебрать, промыть несколько раз в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной, засыпать в кипящую воду и варить до тех пор, пока он не станет мягким. Затем влить сырое молоко и раствор соли и варить еще 2-3 минуты.
В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла. Подать к супу пшеничные хлопья.

 

Суп из зеленой фасоли

40 г зеленой фасоли,

1/2 луковицы,

кусочек масла величиной с лесной орех,

1/2 чайной ложки муки,

1 чайная ложка риса,

1 ст. ложка молока,

1/4 яйца,

несколько листочков петрушки и мяты.
Очищенную от плодоножек фасоль и лук вымыть, мелко нарезать и варить в горячей подсоленной воде до готовности. Рис перебрать, промыть несколько раз в холодной воде, добавить в суп и варить еще 15-20 минут. Яйцо, муку и молоко смешать, добавить в суп и варить еще 2-3 минуты.
В тарелку с супом положить масло и посыпать мелко нарезанной петрушкой и мятой.

 

Щи

3 листа белокочанной капусты,

2 картофелины,

1 небольшая морковь и такой же кусочек сельдерея,

1/2 луковицы,

1 чайная ложка растительного масла,

1/2 помидора или 1 ложка томатного сока,

400 г воды,

1/2 чайной ложки раствора соли.

Картофель и сельдерей почистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю с кипящей водой. Нашинкованный лук и нарезанную тонкими кружочками морковь припустить с растительным маслом и небольшим количеством воды и добавить к овощам. Капусту обмыть, нарезать мелкими квадратиками, положить в кастрюлю с овощами и варить до готовности. В готовые щи влить раствор соли и довести до кипения. В тарелку со щами положить сметану.

 

Щи с яблоками

100 г белокочанной капусты,

2 картофелины,

1 небольшая морковь и такой же кусочек сельдерея,

1/2 луковицы,

кусочек репы или брюквы,

несколько листочков петрушки,

1 чайная ложка расти тельного масла,

1/2 помидора или 1 ст. ложка томатного сока,

1/2 яблока,

400 г воды,

соль по вкусу.
Картофель, сельдерей, репу или брюкву почистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю с кипящей водой. Нашинкованный лук и нарезанную тонкими кружочками морковь припустить с растительным маслом и небольшим количеством воды, положить нарезанный помидор или томатный сок, довести до кипения и добавить к овощам. Капусту обмыть, нарезать мелкими квадратиками, положить в кастрюлю с овощами и варить до готовности. В готовые щи прибавить сырые нашинкованные соломкой яблоки, влить раствор соли и прокипятить. В тарелку со щами положить сметану и мелко нашинкованную петрушку.